PAPADA ADOBADA EN FILETES

Tiras de papada de cerdo adobadas y curadas como se hacía en el pueblo durante el invierno en la matanza del cerdo. Es una parte del cerdo de las más sabrosas y desconocida, pero si la pruebas, ya nunca te faltara en tus barbacoas. También se puede hacer frita, o en tacos para acompañar unas migas.